Свети Спиридон – покровител на занаятчиите
По повод 12 декември, деня на св. Сиридон – покровител на занаятчиите, в поредица от статии представяме майсторите на музей „Етър“.
Посетителите на музей „Етър“ имат много любими места, но едно от първите, към които се насочват, е фурната. Легенди се разказват за вкусните симиди, гевреци, банички, хрупки, които се продават там. Доста често, когато някой разказва, че е бил в музея, първото, което ще спомене е, че се е нахранил „на фурната“. Усмихнато лице и щедра ръка – това виждат туристите, които се нареждат на опашка пред фурната. Сред тях са и много претенциозни към своята храна хора, които полагат сериозни грижи за своето здраве и фигура. Майсторът на вкусните изделия в етърската фурна е Татяна Петкова. Е, нека сега някой каже, че с тестото се качват килограми! Фигурата на самата Татяна е изпълнена с елегантност и финес, усмивката ѝ е топла и преди да се появи на устните е в очите.
За съжаление естеството на нейната работа не ѝ позволява да представя често уменията си пред публика. Но всеки посетител на музея, който е дошъл в подходящо време, може да се качи в Саковата къща, разположена близо до фурната. От прозорците в коридора се вижда малкото прозорче на втория етаж на фурната, където Татяна Петкова създава всички свои вкусни изделия. Тя е виртуоз – не просто работи, а твори. А каква ли физическа устойчивост трябва да има човек, за да върти над главата си тестото за баниците с диаметър над метър и половина – без да наруши целостта му? За нея не е проблем и по-голямо, но пространството не позволява. Това е тя – етърската майсторка на тестени изделия Татяна Петкова. Когато изчакате своя ред пред фурната и вземете избрания продукт, попитайте за нея. Татяна Петкова години наред събира автентични рецепти за габровски тестени изделия, които приготвя на посетителите на музей „Етър“.
Родена е в Габрово и уменията на готвач започва да добива в местния техникум по обществено хранене. Неслучайно специалността ѝ е „Производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия“. Притежава майсторско свидетелство от 2003 година от Националната занаятчийска камара. В музей „Етър“ работи от 1996, където приготвя ръчно и изпича на жар в пещта традиционни тестени изделия – симиди, симидени краваи, баници, пърленки, гевреци и др. За големите празници от традиционния български календар прави питки, обредни хлябове, също и сезонни храни – печени ябълки, тикви и др. Татяна Петкова участва в базари на Женското благотворително дружество „Майчина грижа“ в Габрово.
Много може да се разказва за майстор Татяна Петкова, но няма как да се каже всичко. Вероятно всеки ще преоткрие Татяна Петрова не само с вкусните тестени изделия, които тя създава, но и с нещо свързано със собствената ѝ история, което е склонна да сподели.
Пазим миналото, градим мостове към бъдещето!
Научете 60 лични истории, свързани с музей „Етър“! До края на 2024 – годината, в която музеят става на 60, ще ги откривате на различни места – по чаршията, във водните съоръжения и другите архитектурни обекти, в разказите на майсторите и екскурзоводите, в публикациите на официалния сайт и социалните мрежи на музея. Предстои Ви едно незабравимо пътешествие, което да стане Ваша лична история, свързана с възрожденското съкровище на България – музей „Етър“.
Иконата създава връзка между молещия се човек и Бог
Автор: Тихомир Църов